Bife do Lombo com molho a Tasquinha

Bife do Lombo com molho a Tasquinha

Ingredientes para 2 pax:
2 bifes do lombo altos
Batatas pequenas
1/2 pacote de natas
1 colher de sopa de mostarda em grao
2 dentes alho esmagados
1 folha de louro
Azeite
Manteiga
Rabanetes
Pepino
Coentros
Sal
Vinagre balsamico
Confecção:
Temperar os bifes com sal e pincela-los com azeite de ambos os lados.Reserve.
Numa panela de agua a ferver,colocar as batatas e cozer por 4 minutos.Escorrer e po-las em toalhetes de cozinha.Aquecer bem uma frigideira e colocar os bifes com o alho.Para medio sao 4 minutos de cada lado.Apos os bifes estarem selados,colocar uma noz de manteiga e banhar os bifes.Retira-los e deixar repousar numa tabua.Entretanto por as batatas a fritar.Terem sido parcialmente cozidas vai fazer com que fiquem macias por dentro e estaladicas por fora.
Na frigideira onde se fez o bife,por a mostarda e as natas.Mexer bem ate comecar a engrossar.Retire do lume.Fatie os bifes com cortes diagonais e colocar no prato,regando com o molho,as batatas.
Acompanhei com salada de pepino e rabanetes com vinagrete de coentros.
Para o vinagrete:
Azeite
1 pouco de vinagre balsamico
Sal
Coentros picados.
Sugestao de Apresentação