Salada de Bife ao estilo Vietnamita

Salada de Bife ao estilo Vietnamita


(Ver final da receita para opcao vegetariana)
Ingredientes:
1 bife do lombo ou da alcatra
1/2 pepino
1 chavena de coentros picados grosseiramente
1 chavena de hortelã picada grosseiramente
2 cebolinhos em rodelas finas
Mistura de folhas de salada(alface frisada,couve rouxa,espinafres,agriao,rucula,etc...)
1 pouco de rebentos de soja picados
Tomate cherry
Croutons
Micro ervas
Para o tempero:
Azeite
1 colher de cha de molho de peixe(pode ser adquirido na ala oriental dos supermercados)
Sumo de 2 limas
1 malagueta fresca finamente picada(tirar as sementes para nao ser tao picante)
Nao se utiliza sal pois o molho de peixe ja e salgado.
Preparacao:
Numa chapa bem quente grelhar o bife,temperado de sal e pimenta moida na hora,4 minutos de cada lado para medio ou um pouco mais,para mais bem passado.
Reservar e deixar repousar.
Numa taca colocar os ingredientes da salada.O pepino deve ser cortado em palitos finos.
Noutra taca juntar todos os ingredientes do tempero.Mexer bem.
Partir o bife em fatias finas,meio enviezadas.Juntar a salada.Colocar o tempero.
Mexer bem com as maos.Servir e colocar croutons e micro ervas.
Para os vegetarianos,podem optar por outra proteina alternativa a gosto.
Sugestao de apresentacao